日本飛驒印象（下）朝市、選物店與藥草料理，是品味高山與飛驒市的一種選擇
在第一篇的飛驒印象中，我們走訪了白川鄉與下呂市，對飛驒的名勝與文化有了初步了解，也親身體驗當地工藝的魅力，更在全身浸泡於溫泉的那一剎那，舒緩了繃緊的神經，細細回味旅途中的記憶。然而經常關注當地特色店家、總愛安排與別人不一樣行程的你，在飛驒印象（下）回中，說不定會有符合你胃口的選項，現在就跟著我們一起在高山市與飛驒市安排個一日散策吧！
在飛驒的三市一鄉中，高山市屬面積最大的城市，腹地相當於廣闊的東京，山群就佔據高山市總面積的 92%，因此精湛的木工相當知名，且全日本擁有的 350 多種藥草，高山市就坐擁了 250 種，當地也發展出許多結合藥草的料理與生活用品。位於岐阜縣最北部的飛驒市，在動畫電影《你的名字》上映後聲名大噪，也為每位觀眾寫下了不同的城市印象，除了主角走過的神社與街道，飛驒市恬靜的古川與建築，彷彿旅途中的安定劑般，讓你安心且放鬆地走，用最舒適的步調探索城市。
01 宮川朝市 MIYAGAWAASAICHI
想在天數不多的旅途中，了解到一座城市的樣貌，你會選擇什麼方式？除了走訪名勝景點與店家，品嚐在地特色料理，不妨到當地的超市或市場走一趟，你將會發現意想不到的收穫。日本三大朝市之一的宮川朝市，可採買到手工藝品與新鮮蔬果，也可看到專賣醃漬醬菜與味噌的商家，攤位不算密集，可以舒適地逛覽。而這天早上，我們在攤販熱情的招呼下，品嚐了甜勁十足的蘋果，一旁咖啡外帶店的奶奶則專心沖煮咖啡，在宮川朝市獲得的，盡是這難得的悠閒。
另外，宮川朝市的對面即是高山古街，不必花費額外的交通時間，即可一次體會高川市的兩種風情。高川古街保留了傳統建築，在一間間特色小店的入駐下，為老街注入新生的活力，在此也可品嚐到美味的飛驒牛料理。
02 閃き堂 HIRAMEKIDO
在高山市國府的郊區，有著一間由古民家改裝的喫茶店「閃き堂 HIRAMEKIDO」的店家座落於田野之間，店名除了擁有「閃閃發光」的意思外，還有靈感浮現的意境。拉開木門，來到一個神秘的小空間，左邊的門通往店主一家生活起居的私宅，右邊才是通往閃き堂的入口。
店主谷澤智文與我們分享，原先在東京生活、以音樂為志業的他，經過了一年的流浪，並且走進婚姻家庭後，決心回到老家奧飛驒附近，將他想要的生活方式以行動實踐，這間店就是他建構的理想世界，花了許多時間整理，直至 2019 年九月才開業。
在這裡，除了好聽的音樂、美味的餐點與咖啡外，還可逛覽各國選物，而店內一整面的漫畫牆皆是店主的收藏，喜愛看漫畫的他，甚至是漫畫大獎的評審之一，儘管店內的元素如此多元，卻一點也不讓人覺得突兀，反倒覺得如此和諧。
03 やわい屋 YAWAIYA
YAWAIYA 位於距離閃閃堂不遠的地方，步行五分鐘即可抵達，開立時間比閃閃堂早，兩間店努力的方向卻一致，店主朝倉圭一與閃閃堂的店主古澤智文是多年好友，除了從生活物件提供人們美好的選擇，兩位亦不遺餘力於當地文藝活動，不定期在店內舉辦 popup 展覽與 Live 演出。
YAWAIYA 的建築外觀屬日式老宅，經由店主分享得知空間原本作為牛舍使用，經過一段時間改造後，才有現在的 YAWAIYA。一樓為民藝店，可在各式杯盤器皿、生活道具中感受到店主獨到的選品眼光，也可欣賞到日本民藝家的作品；二樓空間較像是閣樓，目前為二手書店。
04 OHAKO
在街區散步了一陣子，肚子不知不覺也有些餓了，跟著當地人的腳步，來到以藥草結合日式料理的 OHAKO，薄荷綠的店外裝潢與深木頭色的店內空間，讓人彷彿走入日劇中的喫茶店場景，才一入座，店員便送上藥草茶讓大家暖和被冷風吹寒的手與胃。此回品嚐了選用飛驒產蕎麥粉手橄製成的蕎麥麵，香氣濃郁又富口感，另由藥草與新鮮食材製成的漢堡排同樣美味。
在 OHAKA 享用完畢藥草午餐後，步行到不遠的 HIDAMORINOMEGUMI ，店名可直翻為「因飛驒森林才能獲得的藥草天然資源」，成立宗旨在於將藥草帶到生活裡，當作茶或是料理一起，讓身心獲得溫和的照顧。這裡就像是東方的中藥行般，靠牆的櫃子上擺放著整齊的乾燥藥材，讓人們依需求挑選，但因清新且明亮的內裝，讓挑選藥草也成為一件相當有品味的事情。
除了販售藥草，HIDAMORINOMEGUMI 也提供四種體驗課程，分別是調配藥草茶、製作七味粉與氣味丸（有著解宿醉、提升肝功能等效用），以及具備舒眠作用的植栽苔球。
06 氣多若宮神社
旅行之所以吸引人，不光只是搜集那些尚未探索的風景，有些時候更是在加深那些場景在腦海中的印象，透過視覺一一連結。在動畫電影《你的名字》中，男主角為了尋覓女主角，來到了飛驒市的氣多若宮神社；在現實生活中，氣多若宮神社是這一帶居民相當崇敬的神社，在每年四月舉辦的「古川祭」最具盛名。從大螢幕走進現實生活，爬上階梯來到氣若神宮神社，遠眺飛驒古川街景，走訪於此也許無關信仰，卻能將心情沈澱與放空。
飛驒市保留了大部分的老建築，在街道上散步總給人一種穿梭時空的錯覺，而相當受遊客歡迎的壹之町珈琲店 ICHINOMACHI COFFEE，算是這一帶將古民宅轉型為店家的先驅之一，目前已開業十幾個年間，提供麵包、咖哩飯、甜點與咖啡，就像老派的喫茶店般。附近也有許多 Guest House，無論是早晨醒來或是午後時分，都相當適合散步來壹之町珈琲，坐在榻榻米上喝杯熱呼呼的拿鐵或黑咖啡。
在不同的季節與時序變化中，城市展現的美是旅人們最可貴的收穫，唯有用心體驗、用眼睛感受，才能領略出每段旅行的意義。走訪飛驒三市一鄉，對這座城市不再只有既定印象中的飛驒牛、溫泉街與浴衣，更多的是當地人的溫柔與熱情、珍惜過往時光的老街、守護文化與文藝的年輕店主，飛驒的可愛與真誠，要來過一次才知道，下回假期不妨先跳過擁擠城市的選項，安排一趟飛驒之旅，重新調整生活的步調。
Photo｜Yoshitaka Furukaw 古川義高
