東京靜謐的 SUSHI MIZUKAMI – 在壽司店享受低調雅緻的用餐時光
座落於東京英國大使館附近，SUSHI MIZUKAMI 壽司店在對街蓊鬱的林蔭下顯得靜謐，水泥拱牆鑲嵌著木頭排列，店面簡潔的線條勾勒出日式建築的極簡美學，不刻意彰顯建築，而是融入周邊環境，呈現低調雅緻的建築氛圍。
推開沈重的木門，首先映入眼簾的是寬敞的長廊，陽光穿透木柵欄印在牆上或地上，暖色調的空氣帶領食客進入一個溫馨的用餐狀態。牆邊未經修邊的雕刻原木長椅，讓食客可以在此等候，而長廊盡頭的玄關以雪松擺飾為空間帶入一絲侘寂美學。走到用餐區的吧台一共只有八個座位，面對顧客的牆面也採拱形造型設計呼應裡外。
SUSHI MIZUKAMI 由建築師 Keiji Ashizawa 所設計，就如他一貫的作風一樣「追求材料」，用於吧台檜木的觸感、櫸木的堅硬、清新的日本杉木紋理，將菜餚隨季節變換的豐富度，利用建材的層次表現出來。著墨於顧客品嚐料理時的情緒，建築師將光環留給食物，掌握了空間設計的尺度，不喧賓奪主，但又利用細節堆疊出奢華感，可謂魔鬼藏在細節裡啊！
