[ 專訪 ] 伊日生活總經理黃禹銘，用手上的那杯好茶細說自然農法

一場策得精緻、策得深入的微型展覽，即便小巧，也能引發觀者從展覽中檢視自我消費行為的省思。如同這檔一日茶事微型展｜Vol.1 寂靜的春天，關於台灣茶的展覽，讓我們以喝茶為起點，細說從頭。

說到喝茶，也許過往會被刻板印象侷限，以為茶是長輩們的娛樂消遣；不過手搖盛行的現在，茶其實早已以不同形式進入到年輕人的生活中。茶的味道、茶的種類、茶的博大精深，因為接觸到手搖後，讓人想要有更多宏觀的了解。於是開始主動認識不同的台灣茶品牌，早已行之有年的喝茶文化也能夠逐漸備受年輕人注目。

這回專訪伊日生活總經理黃禹銘「黃總」，帶領我們認識這個伊日與台灣茶農一同創建的台灣茶文化品牌「一日茶事 tsit-lit-te-su」。

長期代理國外香氛保養品牌，支持在地小農，以植物、人文、藝術、環保作為品牌核心的伊日生活，在因緣際會下與台灣茶農「謝元在（以下簡稱謝大哥）」一拍即合，兩人對茶的來源與友善環境的理念相近，進而攜手開創了台灣茶的新局面 — 「一日茶事」茶品牌。

而台灣茶品牌眾多，各有其擁護者，喝茶更是一件日常從二十元到專業級二十萬元的消費行為，價差帶有如此大的落差，一日茶事該怎麼在「茶海」中做出品牌區隔呢？黃總分享，原來這是來自茶農謝大哥切身慘痛經驗下，改變舊有耕種方式，堅持與努力的成果。

看天吃飯，每一片茶都取之不易

農友最辛苦的地方，是得看老天面子賞飯吃，由天氣來決定作物數量與外表優劣，而這兩者又是價格的絕對值，也許一場過境颱風、一場突如其來乾旱，就能讓整季或整年心血報銷。一般農事實屬不易，而謝大哥身上又有更波折的人生經歷。

謝大哥過去長年使用慣行農法，化學物質嚴重威脅到家人的健康與生命，使他不得不重新審視「人」、「作物」、「自然環境」三者的關係，他決心捨棄最有經濟效益的化學肥料，採用自然農法來栽種茶葉。不灑農藥、不用任何一滴化肥，用最天然的方式，培育出無毒安全的茶品，讓消費者喝下的每一滴茶，都是純淨無害的琥珀色，不但注重了健康，也做到環境永續經營，這一切是大地最美的恩惠。

不過，在謝大哥從慣行農法轉型成自然農法這段日子，中間陣痛期持續了 3-6 年，收入也同步銳減，這一切心血全是為了喝茶人的健康，「好在，他終於有了讓人安心的食物可以供家人吃了。」黃總放心說到。

讓好茶背後的故事力說話

提到品牌經營專業，黃總説：「最初思考『一日茶事』這個品牌時，對我來說，與其說它是一個在賣茶葉、賣茶的衍生物、賣保養品的品牌，不如說我更想要做的是跟茶有關的台灣文化。」茶這項作物在台灣歷史上非常精彩，例如黃總最喜歡的台灣傳統奉茶文化。

「我印象中，在二十歲以前，我最後一次在成都路上的媽祖廟，喝到的那杯奉茶。奉茶是非常獨特的台灣印象，不管是誰，陌生人或熟識的人，只要你口渴，都歡迎你來喝茶。我也喜歡以前台灣人在小村落中，一定會有那些讓人納涼喝茶的亭子，不管在車站或是市場附近，你說他們在喝茶嗎，我認為他們喝的是一種人情味。」這樣的細膩思維，是人與人之間的體貼，這是特別美妙的台灣價值，奠基於此，一日茶事試著去挖掘更多與茶相關的人文價值。

奉茶是一種分享，茶人也有自己的故事，所以黃總提到，一日茶事在做包裝時，決定用包裝對消費者說話：「我認為包裝不應該被浪費，包裝是大眾認識品牌時的第一印象，所以我們首先藉由包裝來講一些品牌想說的事。」每個茶罐上都有一位農夫的故事。早期一日茶事的包裝以「書本」為概念，因為每位茶農背後的辛勤是值得被閱讀的。

「可被閱讀的不僅僅是裡面的茶，其實包括茶農的故事。現在的包裝改成罐裝，所以大家會發現上面有不同農民的肖像與文案來輔助消費者了解，他正在喝的這杯茶，背後有什麼故事可以分享。可能聊聊農友施行自然農法的心路歷程、農友與作物之間的情感聯繫、生活茶中其他的複合作物的滋味與生長背景⋯⋯等。」一款茶的誕生，從栽種到製作到銷售，有許多動人的時刻，讓你在品這杯茶湯時，離生產源頭更近一點，人情互動的滋味更濃厚一些。

一日茶事之沐浴保養品牌「一日茶道」，從頭到腳都有相對應的用品。（EO 編輯使用過洗髮精十分喜歡！）

一日茶事微型展｜Vol.1 寂靜的春天

一日茶事在誠品敦南店 B1 櫃點，現正舉辦兩個月為一檔的微型展覽，連續六檔，剛好走完一年。暑假期間的展覽，以瑞秋・卡森的《寂靜的春天》為展覽藍本，書中敘述農藥污染後的土地是那樣寂寥，集合自然科普與人文觀點的這本大作，促使美國於 1972 年禁止 DDT 使用於農業上。

為了提醒大眾在農地中使用化學農藥對環境的殘害，一日茶事團隊沿用《寂靜的春天》的末日預言概念，將原本色彩斑斕的蝴蝶、天牛等大自然中原本飛得自由自在的昆蟲，變成死寂地被釘在木板上的黑白標本，一旁一罐罐的農藥變成全白罐子，用顏色來代表了無生氣的生態樣貌。引發觀者思考一日茶事所堅持的「自然農法」，是多麼難得又珍貴，為的是土地的永續經營。

You are what you DRINK.

當食安問題日漸被人所重視，我們吃的每一碗食物、喝的每一杯茶，進到身體裡，換得的是真實無欺的健康回饋。一日茶事的出現，是來提醒台灣的茶文化、這群茶農們所堅持的環境永續，以及我們島嶼上有許多被忘記但始終都很美好的回憶或價值。

最後，我們請黃總推薦一款最適合每日飲用的 EVERYDAY TEA，他選擇了自己最常喝的「薄荷烏龍」，「台灣一年四季都很熱，路上的人火氣也很大，薄荷清涼醒腦解肝火，大家可以放下怒氣，來認識看看這款薄荷烏龍，台灣那麼美，可以看人情、看風景，看她美的地方吧。」

「就是如果現代人很習慣喝星巴克，那我也希望有更多人也嚐嚐看一杯來自台灣最自然的茶。」一日茶事品牌成立出發點是深度推廣台灣茶文化，並且實質幫助到使用自然農法的茶農，也許現今手搖文化十分盛行，但我們仍不知道口中的茶的來源與製程。不過，當我們決定喝這杯自然農法耕種的茶，即代表有更多茶農有機會放下農藥、放下化肥，採用更友善土地的方式來栽種。

由茶出發，關懷土地，形成一種善的循環，讓美麗大地能夠生生不息。

了解更多：一日茶事 tsit-lit-te-su