在茹絲葵經典牛排館 Ruth's Chris Steak House，用五感慶祝生活中的下個階段到來！

用美食佳餚來為值得喝采的事好好慶祝一番，祭祭五臟廟，這應該是最直接也最值得的犒賞！適逢年末到來，團隊大夥選在大直的茹絲葵經典牛排館 Ruth’s Chris Steak House，享用這得來不易的幸福大餐！

每一個目標達成，都是有感好事

這次的慶祝，除了階段性任務落幕，同時也是公司內兩位實習編輯即將畢業的好日子。在日復一日的工作勞務中，晉升與加薪當然是豐碩成果，但完成生活中每一個階段性目標的達成，也是讓人有感的好事！設立每個目標都是為了「更好的自己」，當目標有所突破時，就到茹絲葵犒賞一下這段時間的一切努力。

說到慶祝，不只是為了飽餐一頓，這次以「美食」為名的聚餐，要從「五感」的視覺、嗅覺與味覺，來撫慰那為工作勞頓的身心。而在你腦中浮現的經典「牛排館 Steak House」會是哪一間呢？發跡於美國紐奧良的「茹絲葵」想必是榜上前三，一場豐富的西式牛排饗宴，就在茹絲葵上桌！

經典茹絲葵中的經典菜色

說到西餐的儀式感，一定是依照麵包、前菜、主食、甜點開始上起，隨著服務生端著一道到餐點上桌，白色長桌慢慢被填滿上色，香氣逼人的牛排與奶油香味襲來，讓人一刻都等不得。

這道最受歡迎開胃菜，是讓人難以拒絕的美味，以去殼藍蟹肉，和些許美乃滋攪拌均勻，再加入紐奧良特殊黑色辛香料，在烤箱烤至表面呈現誘人的金黃色澤後，以新鮮碎歐芹點綴，出餐時放置在高溫陶瓷盤淋上奶油，奶油的鹹香混合著剛擠上的新鮮黃檸汁，淡淡的檸檬香氣襯托出海鮮的鮮甜滋味，淺嚐一口，濃濃的蟹味在嘴裡噴發！

份量十足的整付雞胸，包裹著濃郁蒜香起司內餡，烘烤至恰到好處的熟度，出餐時同時淋上奶油與檸檬。鮮嫩多汁的雞胸肉，切開時還有滿滿雞汁，雖然是雞胸部分，但吃起來毫不乾澀，起司的奶香也讓人難以忘懷。

層層堆疊的洋蔥圈，吸睛又美味。選用新鮮洋蔥，裹以特製麵衣炸至金黃。尤其這個洋蔥圈切面相當厚，更吃出酥脆多汁的口感，洋蔥的蔬菜甜味讓人忍不住一口接一口，慢慢整排吃光光，

重頭戲的兩道牛排，首先是菲力，由於這個部位的肌肉不是負重的肌肉，結締組織比較少而較軟嫩，被認為是牛肉最嫩的部位，而且每頭牛只能切出 4 至 6 磅。上菜時盛放在加熱至 260 攝氏度的陶瓷盤中，確保客人享用時牛排依舊保持在高溫狀態，散發著滋滋的誘人聲響。

而紅坊牛排帶骨頭重量約莫 40oz，上桌時的超大份量感到十分驚喜，同桌七人分食也綽綽有餘！紅坊的肉質同時結合了菲力牛排的軟嫩及紐約牛排的緊實，還必須厚切超過 5 公分才能符合茹絲葵的高標準。由於連同骨頭一起烘烤，飽滿肉汁經由高溫烘烤瞬間鎖在紅坊牛排中，只需簡單的胡椒、海鹽調味，就能帶牛肉的天然肉香及骨頭香氣，口感綿軟卻也紮實。

EO 編輯是一群出了名的「螞蟻胃」，絕對逃不過焦糖的誘人。絲滑香濃的內餡以新鮮香蕉、白巧克力醬、香蕉酒和少許蛋黃以小火慢煮製成，外層薄脆的塔皮，上頭鋪著新鮮香蕉切片，排列成花瓣形，上桌前在頂部撒上砂糖，以噴槍炙燒成誘人的金黃色焦糖脆衣，品嚐的時候一口酥脆餅皮、一口巧士達內餡、一口脆脆香蕉，多種口感在嘴巴裡混合出美妙的三重奏。

最後一道甜點是 Cheese cake 選用頂級的費城奶油起司，綿密濃郁內餡填入香酥派皮中，上層鋪上混合新鮮香草籽的酸甜奶油，搭配當季新鮮莓果和莓果醬，酸甜滋味一起享受！

歡騰的聚餐，茹絲葵是絕對首選

有研究指出，最能引發食慾的顏色是黃色與紅色等看起來暖暖的色系，能讓人有種鮮明、熱情、有活力的感覺，引發食指大動的慾望，茹絲葵餐桌做了完美的詮釋。黃黃的餐包、橘橘的蟹肉前菜、紅得剛剛好的牛排血色，都讓人印象深刻也胃口大開。這次來到茹絲葵，接受久違的西式餐點洗禮，除了牛排美味外，整理空間擺設、各項有禮但不過於用力的服務力同樣也是讓人流連忘返的原因。

不曉得你是否還記得 2020 年初自己立下了什麼挑戰？可能是學習一項才藝、健身、又或是業績達標，無論是什麼樣的小里程碑，都值得慶祝！更重要的是，看文章的此時，只剩一個月的時間就要邁向新的一年，回首這個 2020，每個人最大的挑戰其實就是追求進步的自己，在寫下明年的計畫前，先到茹絲葵鼓舞自己，用美食為 2021 先加油充電吧！