何謂頂級義式咖啡饗宴?飛利浦 Saeco 全自動義式咖啡機 Xelsis SM7685 就是定義

人的記憶是很有趣的事情,許多印象深刻的畫面或是氣味往往會隨著時間的流逝而塵封在腦子裡的某個檔案櫃。正常的情況之下,你八成再也不會想起這些事情,但如果你夠幸運,如果就是剛好在對的時間、對的地點出現了適當的媒介,這些記憶就會被刺激出來,彷彿昨日般地出現在你的眼前。

在我今天的故事中,這個媒介就是 Saeco Xelsis 智能義式咖啡機。

不鏽鋼側板添入了孔洞設計,使智能咖啡機的散熱與衛生都再提升。

讓人想起義大利的設計

我一向很喜歡義大利人喝咖啡的感覺,不囉唆、不拖泥帶水。在車站的 cafe ,點了一小杯濃縮(胃口大的人可能 double 配上拿破崙派),一口飲盡,走人。

我更喜歡的是義大利傳統小咖啡館的氛圍。純白無暇的白色大理石吧台,年邁的服務生穿著制服。通常沒有位置可以坐,大家都摩肩擦踵的搶位置站著喝。更吸引我目光的是那一大台不鏽鋼、或是銅造的義式咖啡機,多個出水口,滿足尖峰時段的咖啡上癮者們。這種咖啡館通常不見得是什麼名店,可能就是在車站中的某個角落,多年來靜靜地服務每天的通勤者。

可能是散發著光澤的金屬材質,可能是十足義大利超跑風格的機身曲線,也可能是濃縮咖啡的味道或是我根本潛意識就知道眼前是一台 Saeco。我一開始試用此次的  Xelsis 義式咖啡機 ,腦海中立刻出現了我多年前的義大利之旅的畫面。

處處都是細節,處處都是巧思

若要說真的有這篇文章無法適切表達的重點 – 那畢竟是飛利浦 Saeco Xelsis SM7685 的細節與質感。不鏽鋼的機身絕對扮演著最重要的關鍵,這個世上或許有許多看似金屬的塑膠材料,或許可以讓產品本身達到7 80分的造型效果,但是如果你是屬於那種挑惕的偏執者,只有厚實又溫潤的不鏽鋼可以讓你滿足。那種份量與質地的扎實感覺,正在提醒著你,桌上擺的那台機器,簡直就是藝術品。

Saeco Xelsis 受到義大利精品的設計啟發,加上品牌 30 多年來在義式咖啡機的經典工藝, Xelsis 選用了昂貴的玻璃與鋼材等材料,並參考未來廚房設計的趨勢,重視每一個環節的完美,企圖打造出最頂級的義式咖啡機,以卓越的質感與設計獲得 2018 IF 設計大獎,無疑是實至名歸。

t-2176_Easy-Resize.com
將喜愛的咖啡豆倒入,其他就交給 Saeco Xelsis SM7685 了。同時可以調整
「蒸氣預潤」的時間,再以高壓方式淨透。

可以說的細節太多,簡單舉例如 Saeco Xelsis SM7685 在 水箱以及出水孔都貼心地配置了白光的 LED 燈,除了實用地方便你操作之外,也提升了使用時的整體氛圍,讓整個流程賞心悅目。

t-2255_Easy-Resize.com
上方的LED燈,讓沖煮咖啡的過程變得更賞心悅目。

杯子下的廢水槽的霧面質感與水孔的數量與相間的距離密度考驗著工業設計師以及製造工法的極限,你鮮少有機會看見有咖啡機願意在這種細節上下功夫。而特別值得一提的是,針對拿鐵或是卡布愛好者,SM7685 的全新牛奶罐除了有更佳的觸感與造型之外,不鏽鋼的吸管材質及新的 Hygie Steam 蒸氣清潔模式更方便清洗,以及新的材質讓我們可以直接將它冰在冰箱裡且不易翻倒流出。

當然也別忘記它上方的觸控式液晶螢幕,

「個人化」微調的樂趣是最大亮點

t-2224_Easy-Resize.com
透過調整溫度、均衡、奶泡或是牛奶順序,即便是簡單的瑪奇朵,嚐起來將會有完全不同的風味。

飛利浦 Saeco Xelsis SM7685 是台不折不扣的「智能咖啡機」,對於講求效率與口味平衡的咖啡愛好者來說,這台旗艦的推出是個非常好的消息,想要喝到精品等級的風味,卻沒有這麼多時間細心地慢慢用手沖泡,透過 SM7685 的全新技術,你可以喝到絲毫不輸給手沖的品質。

伴隨著 Saeco Xelsis SM7685 的開賣,品牌這次也與湛盧咖啡合作,讓人們購買咖啡機的同時,還能搭配湛盧高價選豆,其中最令人驚豔的是新增了頂級藝伎咖啡豆的選擇。

更棒的是,雖說 Saeco Xelsis SM7685 是台「智能咖啡機」,透過其最新技術,擁有相當細微的微調功能。當你拿出自己心愛的壓箱寶咖啡豆時(以我們這次試飲的例子來說,是湛盧咖啡的玫瑰人生 ( La Vie En Rose ),是湛盧知名的頂級配方咖啡豆。)你還是希望能夠嚐到最適合自己的口味。

t-2369
想喝什麼,Saeco Xelsis SM7685 都能替你沖煮。

正常的情況之下,手沖或許是最能夠表現出高價咖啡豆裡豐富層次風味的沖煮方式,但是對於擁有 SM7685 的朋友來說,透過時間、溫度、濃度(從均衡到細緻)的微調,將會得到完全不同的結果(口味)。尤其近年來手沖和水果香味的咖啡豆較為流行,以往義式咖啡機較難做到讓咖啡展現層次感,而 SM7685 是可以做到接近手沖的風味。 

以我自己來說,因為偏好較清爽的口味,我便將口感的選項拉到較靠近細緻。而很意外地,我得到了一杯近似紅茶風味,卻帶有濃濃果香的飲品,在沒有這次的實際操作經驗之前,我對於咖啡的想像似乎是明顯的不足。

我並沒有說這是一件簡單的事情,想要找到專屬於自己的味道需要花費一定的時間的反覆實驗,但如果你真的是對咖啡有著一定程度的熱情,我相信這將會是很令人感到開心的一段經驗。

這台在沖煮技術上最大的升級在於新增了「蒸氣預潤調整秒數」的功能,使其能預先濕潤咖啡粉、以便釋放香氣;透過調整預潤時間,還可創造出不同的咖啡果酸口感。以同一款豆子試驗,改變蒸氣預潤時間讓我不只喝到紅茶的風味,也喝到近似茉莉綠茶的芳香,實在非常有趣。

t-2450_Easy-Resize.com
點選我的名字  ,所有我個人化的飲品調整就會出現。而公司的同事或是家人,也同樣可以再加入自己的個人化設定。

而且當你找到了自己的獨家配方之後,還可以將它儲存起來,下次 SM7685 就會把這個最完美的結果一模一樣的呈現在你面前,完全不用擔心人為失誤的因素。到這個階段,你真的很難想像一台好的咖啡機可以滿足你這麼多的需求。

結論

對許多人來說(或許你也是),對於自己真心喜愛的事情是不容妥協以及不計代價的。我認為飛利浦 Saeco Xelsis SM7685 就是那種,為了咖啡者、品質偏執狂所設計的一款商品,你可以在它身上獲得同級商品無法給你的滿足與成就。

從視覺、嗅覺、味覺甚至聽覺,你都可以感受到,「它」真的是個夢幻逸品無誤,滿滿的義大利風情似乎在宣告著:「倘若真心想喝好咖啡,捨我其誰」。

聰明的自動化與個人化設計(還包含了方便的自動清洗),也符合了大部分現代人的需求。細緻的咖啡人生從此不再是遙不可及。只要你願意,在家就可以感受到濃濃的義式風情,而且是最頂級的那一種。

在我們一生當中,或許去不了太多次羅馬、佛羅倫斯或是米蘭,但我們可以選擇的是,就算不出遠門,同樣也可以享受一樣的生活風格。而妳桌上的那杯咖啡,或許就是很好的開始。


目前在台中新光三越、台北新光三越信義 A9、新竹遠東百貨與高雄漢神巨蛋均設有飛利浦直營門市,欲搶先賞機試飲的讀者皆可前往洽詢。最後,你還可透過追蹤飛利浦的 Saeco 咖啡館,獲得更多關於飛利浦 Saeco 咖啡機資訊。

您可能也會喜歡: