伴隨著現代人越來越講究健康生機飲食，許多素食餐廳新穎化，餐點的選項也變多，對於戒除肉類食品的人來說，可說是一大福音。然而在既定印象中，漢堡與熱狗這類食物似乎就是要夾著肉一起吃才過癮，為了顛覆這樣的想法，IKEA 的創意實驗室 Space10 研發出沒有狗的熱狗「Dogless Hotdog」與蟲蟲漢堡「Bug Burger」等新式菜單，也許你會訝異，這樣的食物真的會好吃嗎？

位於哥本哈根的 Space10，是由 IKEA 成立的「未來生活」實驗室，致力於各種新品的設計實驗，與我們生活息息相關的飲食，也是他們實驗的環節之一，根據餐飲趨勢，希望為全球糧食危機提出解決之道。沒有狗的熱狗「Dogless Hotdog」，使用乾燥的小胡蘿蔔製成，特別的部分在於綠色的麵包體，是由螺旋藻製成，團隊聲稱：比起真正的熱狗，沒有狗的熱狗富含更多營養價值。

蟲蟲漢堡「Bug Burger」的名字聽起來有點嚇人，甚至讓人起雞皮疙瘩，以甜菜根、歐洲防風草、馬鈴薯和粉蟲製成；粉蟲是一種黑色甲蟲的幼蟲，也是這款漢堡的主要成分。

為了改變人們對食物的看法，激發人們嘗試新的食材，Space10 以最直接的方式：撩動我們的味蕾，開發出美觀、美味、對人類與環境都有益的菜餚。除了以上兩款新菜色外，也研發了全新配料的沙拉，以及使用香草製成、含糖量低的4種口味冰淇淋， 就連最受歡迎的肉丸也有兩種新口味，雖然目前還沒有確切的推出資訊，但喜愛嚐鮮的你或許可以期待一下。

 

Source: Dezeen