日本職人們與 EO-2 超電能飛行腕表 – 東京 GLITCH COFFEE & ROASTER

在許多咖啡迷之間備受好評的 GLITCH COFFEE & ROASTERS,位於充滿古書店與喫茶店的神保町,老闆是 2014 年 AeroPress 日本冠軍鈴木清河先生,他在 2015 年時獨立開了這間咖啡店,烘製的咖啡豆有別於日本常見的深煎豆(刻意烘焦、略帶苦味),以淺煎為主(偏酸、帶有果實香),風味上細緻而獨特,深受在地人與遊客喜愛,是間能讓大家在藝文氛圍中好好沈澱、享受咖啡時光的質感小店。

藏身古書街中的
GLITCH COFFEE & ROASTERS

GLITCH 的店外觀是充滿歷史感的乳白色,店內則採用木頭與金屬裝潢構出簡約古樸的風格,整體空間不大,且有一半的空間放置著鈴木先生的巨大烘豆機,剩餘的座位大概就15個,而最受大家歡迎的是靠近沖泡咖啡吧台的座位,因為可以好好欣賞鈴木先生專注沖咖啡的樣子。

EO-2 x GLITCH 鈴木清和

手沖咖啡是關乎專注與精準拿捏的學問,在水流傾注的短短幾秒間,總能見到咖啡師們聚精凝神、全心投入的樣子,本回中 EO-2 腕錶便跟著鈴木先生,完成每個重要風味醞釀的時刻,

最喜歡的時刻是 —

早上六點。我喜歡新的一天開始,面對新的朋友,以及關於品嚐咖啡新的想法。


攝影與採訪|RINNE

 

EO-2 超電能飛行腕錶

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