生活中我們總是被有意無意地鼓勵社交，「獨自一人」常被掛上寂寞、無趣、邊緣人等標籤，「屬於一個人的好」鮮少被提及與讚揚；如今，餐飲體驗策劃團隊「驚喜製造 Surprise Lab. 」，推出了專為一個人設計的體驗空間《table for ONE 一人餐桌》，過程中參與者會與外界暫時失聯，只剩下自己、身旁陌生人、以及時長約九十分鐘的套餐，Surprise Lab. 希望藉此在社群連結度越趨高漲、強調群體的時代，讓我們有個場域能夠慢下來，重新感受「一個人」的重要與浪漫。

先跟著 EO 編輯試吃體驗吧！

Step.1  三大座位類型自由選擇

《table for ONE》設有二十四張單人座位，各自面向交錯、視野不同。座位總共分三大區，「沈澱」、「觀察」與「互動」提供給對一個人有不同需求的人。有些位子，你將享有只屬於一個人的靜謐，專注於給自己的時光；有些位子，你將成為觀察者，將能細細觀賞落地窗外的行人，但同時，你也會成為行人的風景；有些位子，將被其他座位環繞，讓你更能享受身旁陌生人的陪伴，甚至展開互動。

 

Step.2  五道料理五種一個人的玩法

《table for ONE 一人餐桌》的套餐，則以「獨處的五種概念」出發設計，總共有五階段，每一道料理也會搭配一項特別設計的互動玩法。參與者能於用餐過程中細細品嚐食材，用全新的方式重新體驗「一個人用餐的日常」。

第一道開胃飲，以「慶祝」為首，由與自己乾杯開始展開序幕，慶祝這為自己空下的一晚。接著將以沈澱、觀察、想像三個階段，設計第一前菜、第二前菜與主菜，並搭配沙漏、選擇題與劇本，開啟參與者對料理的想像。最後一階段，參與者將被邀請為自己創作一道只屬於自己甜點，以給自己一份最獨一無二的禮物，作為用餐階段的收尾。

Step.3 勇敢發掘空間的每個角落

在空間設計上《table for ONE》也在天空、地上、甚至洗手間裡，藏了許多待你發掘的驚喜。翻翻身旁的筆記本，你可能會看到上一個人留下的一段潦草記事，或那些待你展開探索的提示；找找座位旁的隱密角落，或許你會拾起一張空白紙條，讓你能夠寫下些溫暖話語，傳遞給那些看起來侷促不安的陌生人；翻翻洗手間的櫃子，或許你會拾到一台舊式卡帶機，花個兩分鐘，聽聽別人的故事或錄下自己的故事。

table for ONE

《table for ONE 一人餐桌》詳細資訊

策劃團隊：驚喜製造 Surprise Lab.
協辦團隊：台灣農畜 T-Ham、Chef Works 雪沃、Teascovery 發現茶
菜單選擇： 提供 葷食 / 素套，食材內容暫時保密，待你一人入席，逐步品嚐揭曉
訂位方式： 採官方網站線上預訂、線上預付機制每隔兩週，開放下兩週訂位
套餐選擇：
$880 + 10% 服務費 五道餐點 / 飯後茶飲
$1,050 + 10% 服務費 五道餐點 / 飯後茶飲 / 酒水單任選飲品乙杯
地址：台北市松山區健康路九號
電話：(02) – 2719-2960
信箱：[email protected]

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