我們對咖啡的喜好從奢侈的享受到生活的必須，這也讓咖啡的發展變得越來越多樣化。日本人對於咖啡的講究也是超乎常人，不但味道要好，現場的氣氛更是要好。而現在澀谷開設了一家咖啡廳，從咖啡豆本身做為出發，讓你體驗不同國家的咖啡豆種類。

位於澀谷走往表參道的路上，這一路上匯集各種品牌及性格的店鋪，而 THE ROASTERY 以開放式的空間及工業風格的裝潢，讓經過的不得不被這迷人的空間吸引，店內裝潢以中島式的吧檯為中心，運用色澤深沈的木棧板做為裝潢主軸，延伸至戶外恣意擺放的木箱做為座位，呈現隨興放鬆的氛圍。

異於其他咖啡廳有這各種花俏的調味， THE ROASTERY 僅提供濃縮、美式及拿鐵三種類型的咖啡，則濃縮咖啡可依杯數的不同而有優惠，在選豆上該店堅持與產地直接購買並且在店內直接烘焙，讓你品嚐到的咖啡豆永遠都是最新鮮的。雖然在咖啡種類上沒有過多的選擇，但這間以「豆」出發的咖啡店保證你喝的每一口都是最高品質的豆種，因此在你點選咖啡前咖啡師都會詳細介紹每一個種類的咖啡豆，並且在你試聞香氣後再做成你所需要的咖啡。

一杯咖啡你最重視的是什麼？如果你也是想啜飲咖啡豆本身散發出的香氣及層次，我想 THE ROASTERY 絕對是你最棒的選擇，褪去那些譁眾取寵的配飾，回歸到最原始咖啡本身的味道。

SOURCE：THE ROASTERY