[ 專題 ] EO編輯帶你搭東京地鐵喝咖啡 2017 Tokyo Coffee Shop 上集

日本是一個咖啡文化十分普及的國家,無論是從以往的喫茶店發展到現在的 To Go 外帶吧,日本都很有自己的風格。還記得最近我們在 instagram 上分享的咖啡廳照片嗎?這一次 EO 編輯實地走訪東京咖啡廳,無論你是對咖啡十分了解、抑或單純愛上喝咖啡的感覺,在這些店家都可以找到共鳴。若你正苦惱於該如何規劃自己的東京咖啡地圖,也許我們可以給你一些點子。接下來就跟著我們一起體驗這些擁有職人靈魂的咖啡店吧!

001. Metro新宿駅【 猿田彥

還記得前陣子我們曾介紹過猿田彥東京調布分店開幕的消息嗎?在日本擁有 9 間分店的猿田彥,即使各間風格不盡相同,卻還是很有『SARUTAHIKO』的味道。幸運的是,我們是在不經意的情況下遇見位於新宿 BEAMS JAPAN 館內的分店,在鮮豔藝伎外帶杯中裝著的是偏中深焙的熱拿鐵,嚐起來有點日式焙煎的感覺,實為日本寒冷冬夜裡的溫暖。

002. Metro新宿三丁目駅【 4/4 SEASONS COFFEE

發現日本咖啡廳的營業時間大多非常早,4/4 SEASONS COFFEE 便是其中之一,位於熱鬧的新宿區,有別於夜晚的繁華,白天坐在咖啡廳內更有種與世隔絕的感覺。店名 4/4 SEASONS 有另外一個念法:All Seasons,意味希望透過咖啡,傳達四季的變換與感受給大家。一大早腦袋尚未清醒之際,選在待在這裡發呆、聞著咖啡香好像有點奢侈,當天點了熱拿鐵及手沖咖啡 (瓜地馬拉),以順口溫潤的咖啡做為一天的開始,是再適合不過的一件事了。

003. Metro藏前駅【 from afar 倉庫01

位於藏前住宅區中,距離熱鬧的淺草並不遠,這裡卻十分清幽,從地鐵站步行到店內的途中都不自覺放慢腳步。from afar 倉庫01 的主理人來自台灣,雖然清楚明白自己正待在日本咖啡廳內,仍有一股親切感,除了咖啡廳的角色外,另外也販售花束,店內相當安靜,卻有溫暖的氣氛流動著。當天我們點了手沖咖啡 (店家配方咖啡豆)、烏龍拿鐵來與巧克力蛋糕的甜中和,享受了一個舒心自在的下午。此行深刻體會到,一間店散發出的氣息,是真的會讓人感受到店主是位認真生活的人啊,而 from afar 正是這樣一位優雅的代表。

004. Metro藏前駅【 Leaves Coffee Apartment

離開 from afar 後,前往地鐵站途上巧遇了 Leaves Coffee Apartment,雖然不在計劃內,卻是個美麗的意外,女吧檯手相當親切,還與我們聊起她很期待有機會來台灣旅遊。店面空間不大,屬於To Go 外帶吧,窗台彷彿成為吧檯手的表演櫥窗,讓我們可以專注欣賞她的每個動作;隔壁的手工漢堡店空間同樣小小的,卻都是充滿主理人想法的店家。由於距離地鐵站並不遠,我們店了一杯手沖咖啡分著喝,味道分明,卻又喝得出水洗耶加咖啡豆的清爽。

005. Metro神保町駅【 GLITCH COFFEE&ROASTERS 】

GLITCH COFFEE&ROASTERS 是一間值得特別前往的店家,像我們當天就是特地前往神保町,只為了喝他們的咖啡,如果你曾參與過今年的 Culture & Coffee Festival 的話,想必會對 GLITCH 有印象。有人說吧檯手是咖啡廳的靈魂人物,親切又專業的吧檯手會成為你愛上一間店的原因,照片中正在沖煮咖啡的女吧檯手英文相當流利,且認真地為我們介紹店內可以選擇的咖啡豆種類,一旁的男吧檯手也非常活潑風趣。除了好喝的咖啡外,空間雖然不大,店內瀰漫放鬆的氣息,使人待在任一角落都不覺得彆扭。

006. 小田急電鐵 代代木八幡駅
Little Nap COFFEE ROASTERS

一開始會將 Little Nap COFFEE ROASTERS 納入旅程計畫,是為其招牌設計所吸引,簡約且富有新意,白底紅字配上圓圈,簡直就是日本的代表寫照。另外一間分店同樣位於澀谷區,色系以黑色簡約風為主; Little Nap 兩間店的風格都十分日式,搭配木質調更為空間增添暖意。由於擔心久置會壞了咖啡原有的風味,通常我們不會花太久時間來喝一杯咖啡,但 Little Nap 的氛圍實在是會讓人想久久待著,捨不得離開的一個地方啊。

007. Metro代々木公園駅【 Fuglen Tokyo

來自北歐奧斯陸知名咖啡品牌的東京分店,是許多咖啡愛好者必踩的點之一,圓形紅底招牌上有隻輕盈飛躍的鳥,正因為在挪威文中, Fuglen 便代表著鳥。特別的是,Fuglen Tokyo 白天是咖啡廳,晚間七點過後至深夜將化身為酒吧,從白天至夜晚都值得你流連。從咖啡飲品可感受到濃厚的北歐風格 ( 極淺焙、味道偏酸 ),有人說來到這裡,就必須選擇以愛樂壓的方式來沖煮咖啡,才能感受北歐國家的咖啡風味,但喝咖啡是很主觀的一件事,只要你喜歡,不同的沖煮方式便會帶領你了解味覺的奇妙變化。


雖然已經回到台灣,回憶起這些令人難忘的咖啡廳時,總讓人忍不住開始計劃下一次的旅程。即使喝咖啡始終是主觀的一件事情,咖啡哲學也深奧的難以用一兩天去了解,不可否認的是,我們都被它深深吸引著,抗拒不了地愛上它的美好。

但你以為這樣就結束了嗎?下一集《2017 Tokyo Coffee Shop》要介紹給你更多不一樣的咖啡店風景,敬請期待。

也別忘了繼續追蹤我們的 instagram → everydayobject.us,搶先看編輯群的私生活。

Photo by Kuan-Yi Lin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

您可能也會喜歡: