人文薈萃的哈佛校區裡,一家販售地中海料理的烘焙咖啡廳–Broadsheet Coffee Rosters

離Harvard yard僅咫尺之距的Broadsheet Coffee Rosters,是一家新型態的烘豆咖啡廳兼小餐廳,實力堅強的店主Aaron MacDougall,獲獎無數,參加了全美杯測大賽(US Cup Tasters Championship),還獲得前五的名次;而甜點師傅–Darine Hazboun也是屢獲殊榮的劍橋烹飪學院的畢業生,她設計出的菜單料理,除了融合了地中海與中東風味的早午餐,當然還有不可或缺的美味甜點。

舊址原是開便利商店,在改建時多加上了幾扇窗,瞬間整間店多了好多陽光透進來,顯得生氣盎然。在設計裝潢上,則崇尚微微極簡風格,但家具選用了多樣的材質與顏色,豐富了整個店面的視覺觀感。店內擁有完整的配備:Loring 15公斤烘豆機、 義式咖啡機使用了La Marzocco的 Linea PB 與兩台Mahlkönig出產的專業磨豆機–PEAK與EK43。一杯好咖啡實得來不易,從選豆、烘豆、磨豆到沖煮,都得投入極大心力,而磨豆粗細的不同更是對於咖啡的口感與風味有極大的影響。有空漫步於人文薈萃的哈佛草地上,不妨順手帶一套Broadsheet Coffee Rosters的咖啡與餐點享用吧。

SOURCE: sprudge

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