在義大利或其他西方國家，紅酒總是與點心一起出現。但在日本普遍都是配咖啡。為了要宣揚紅酒與點心是絕佳的組合，Katsuki 女士—自命為紅酒與點心代言人，決定在日本福岡開設一家不是下午茶店而是下午「酒」店。曾擔任過甜點師傅、對製作起司蛋糕、舒芙蕾等甜點很在行。Katsuki女士同時也是一位專業侍酒師，她決定結合這兩樣專長，於2014年四月開設了“ Tsumons ”。她與 Case-Real 的建築師 Koichi Futatsumata 在經過好多次嚴密的會議討論後，設計出了這家與Katsuki女士風格、手藝相呼應的下午茶店。建築師說：「我們目標是想要創造出一個能與喧鬧城市形成鮮明對比的建築。」

要踩過階梯才能進入店裡，與眾不同的門口極具設計感，二樓掛著大大的招牌「Wine & Sweets」，讓顧客一目瞭然這個木屋裡販售各式各樣、讓人眼花撩亂的紅酒種類與各式甜點。真讓人好奇口感溫順的紅酒與精緻的手作甜點相遇，會蹦出怎麼樣新奇的滋味。

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