Vergennes 是美國佛蒙特州歷史最悠久的小城，其命名是源於一位法國的外交部長，因此小城至今依舊保存著許多法國文化的色彩，在僅有 2700 人口數的安逸步調下，發展出恣意又迷人的小城光景。Vergennes Laudry 是這裏著名的獨立咖啡館（單看名字會誤以為是洗衣店呢！），由 Julianne Jones 和她的法國丈夫 Didier Murat 一同經營，他們將老舊的自助洗衣店翻修成明亮優雅的白色咖啡館，店內所見到的烤爐、櫥櫃、吧台皆是 Murat 先生親自打造，而店員穿的亞麻圍裙和客人用的餐巾都是 Jones 的母親手工縫製，整間店除了簡約自然的舒適氛圍，更充滿令人傾心的手作質感。

曾為佛蒙特州知名麵包師 Gérard Rubaud 之徒的 Jones，每天都從柴燒爐中烤出各類美味的法式糕點，以天然酵母麵包、奶油可頌和特製可麗露為招牌，擄獲許多在地居民的喜愛。

值得一提的是，這間小店屬很成功的 “community enterprise（社區企業）”案例，夫婦倆一開始將開店計劃放上 Kickstarter 集資，表示這間店將從「振興在地」的角度進貨與經營，更承諾往後會定期將部分獲利回饋給社區，讓 Vergennes 這座可愛的法式小城，能繼續展現獨特的優雅文化。

SOURCE : Remodelista