義大利人:『咖啡就是要站著喝』 – COFFEE : STAND UP

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對於許多台灣人而言,到咖啡廳是為了坐下來好好休息、聊天甚至工作,因此所點的飲品也不見得是咖啡。但是若把環境拉到義大利,你會發現大部分的人都是站著喝咖啡,對於喝咖啡已成為習慣的他們來說,在地狹人稠的國土上開設咖啡廳已非易事,更何況是擺設座位呢?因此長久以來,他們已經習慣「站著」喝咖啡,並且點一杯能夠快速喝完的ESPRESSO,然後喝完就走,當然,咖啡廳另一方面對他們來說除了喝杯好咖啡外,與台灣一樣,也是個社交休息的場所,所以「站著」聊天也是相當常見。

今年初,在熱鬧的延吉街中,我們發現一間很特別的咖啡廳「COFFEE : STAND UP」,顧名思義就是要你「站著喝咖啡」,於是,我們在藝文咖啡廳坐著喝咖啡與連鎖便利商店帶走一杯咖啡中找到了全新品嚐咖啡的方式。

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「COFFEE : STAND UP」店名中除了有站著喝咖啡的意涵外,「:」冒號也象徵著兩位店長Cecilia和喬壹與客人之間的對話,所有在一杯咖啡的時間內能發生的事情,都不會因為站著而有所改變,「COFFEE : STAND UP」原本的設定就是以咖啡為主的空間,同樣渴望與所有來到店裡的客人,聊聊他們第36、37個故事,因此特別把吧台延長,讓客人在等咖啡的同時也可以和朋友或身旁不認識的人閒聊,拉近人與人之間的距離。

他們一開始將形式設定為站著而不是坐著,是為了給予大家一個舒服聊天談話的空間,而不是又一個讓大家沈溺在自己虛擬世界的地方,將咖啡店的本質拉回到以前沙龍的概念,借由這個空間能帶給大家更多對於自己生活或工作上的靈感。

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有時候你來到店裡,可以看見兩位店長正仔細挑選著咖啡豆, 把發霉蟲蛀的豆子挑起來再烘焙,烘好再挑過一次,挑豆的原因是因為這些不好的豆子會產生者佢毒素進而讓大家心悸,並不是因為咖啡因的關係,所以他們有一半的工作時間都在挑豆,也許一杯咖啡呈現在客人面前的時間是30秒到兩分鐘,但把挑豆烘豆的時間成本算上去,其實可能一杯咖啡需要花上三十分鐘才能被呈現。我們希望客人來到這裡能感受到他喝到的這杯咖啡是怎麼被製作出來的,這是他們對每杯咖啡的堅持。

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如果你像我一樣在午後時間必須要來杯熱飲品+甜點,店裡同樣也有販售一些簡單小巧的點心們。DSCF879210171839_691476347575813_1538740671_n

二手的桌椅都是店長們經自挑「撿」來的,雖然來自不同地方,卻彼此相處的很好。DSCF8794

什麼是你的EVERYDAY OBJECT?「咖啡之於我們,便是生活的EVERYDAY OBJECT」

「你們的EVERYDAY BAG很好看!」很簡單的一句話,讓我們開心很久。每次看到路上有人穿戴著或是談論著我們的產品,都是很大的鼓勵,真的很謝謝大家對我們的支持,這是提外話。

因此同樣喜歡EVERYDAY BAG的「COFFEE : STAND UP」決定要讓那些擁有EVERYDAY BAG的同好者一些優惠:
從今天開始到2014/5/31止,只要揹著EVERYDAY BAG任一款,即能享有一杯咖啡折價$10、兩杯咖啡折價$20、、、以此類推(不可與其他優惠併用)。

「COFFEE : STAND UP」
地址
台北市大安區延吉街131巷33號(國父紀念館站)
營業時間
Weekday 08:00-22:00
Weekend 10:00-22:00
粉絲團
http://www.facebook.com/coffeestandup

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