關於安東尼波登的台北行（完整影片）

如果你跟 Eric 一樣，從學生時代就喜歡看安東尼波登（Anthony Bourdain）所主持的旅遊美食節目，那你一定會非常關心本週播出的台北特集。看了這麼多年的節目，始終覺得他一直沒有拍攝台灣特輯實在是很令人百思不解的一件事情，而經過這麼多年之後，2012年六月底的時候，節目的製作團隊悄悄終於來到了台北，而2013的本週，本集終於播出了。

雖然陪伴我們長大的波登不設限（No Reservations）已經在去年正式畫下句點，但是全新的 The Layover ( 波登過境 )，一個用極短的一段時間，探索某個特定都市的節目，雖然台灣沒有播出，卻也是一個我想盡辦法搜尋，每週會固定收看的節目。

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從網路美食評論的角度出發，Eric 可能真的沒有什麼發言的餘地，畢竟ch+u的我們純粹就是業餘的愛吃人士而已。但是基於對於這個節目以及這個城市的熱愛，我還是手癢，想跟ch+u的網友們分享交流這則消息。我相信對於這集帶波登到處走的台北人來說，這些地方一定是他們心中評價很高的地方，我也覺得其實都是一些相當值得去的地方（有些地方我自己其實也沒有去過）。如果當天帶波登出遊的朋友有看到這篇文章，也請你們多多包含，讓我們這些沒有跟到的人，有地方可以抒發一下感想。

以下是所有 The Layover 團隊去過以及推薦的清單（我認的出來的）：

基隆夜市（頂邊錯割包肉圓海鮮快炒）
W Hotel 的 Woo Bar
金春發牛肉店
北投溫泉
路邊的芒果冰
天下第一味快炒
饒河夜市（胡椒餅）
大隱酒食
饒河街夜市
外雙溪的釣蝦場
鼎泰豐

＊看完這集的第一個感想就是：『哇，這樣子就沒了阿？台北其實還有好多好東西耶。』但是礙於40分鐘的節目時間，很多 Tony 去過的地方並沒有被放在該集裡面。（例如世界豆漿大王，24小時書店等等）。The Layover 的特色在於，除了主持人 Tony 會去的地方之外，外景的團隊還是會去拍攝一些值得介紹的地方。而我相信這次 Tony 親自造訪的地方大都是一些經典名店，大家可能也沒什麼好討論的。最讓 Eric 感到不解的反倒是在於那些外景團隊帶回來的畫面，全都是一些我從來沒有聽過的地方。當然，我沒聽過當然不等於東西不好吃。但是正是因為在非常有限的時間裡面，如果可以把台北最經典的特色呈現在全世界觀眾，那些地方或許不會是我的首選。

＊我第二個想到的就是鹽酥雞（雞排），那個讓所有異鄉遊子牽腸掛肚的國民美食。台式炸雞的特殊調味真的是在世界各地都吃不到，只有本島有。如果今天是我的話，我絕對會推薦他們去台北幾家代表性的鹽酥雞店。再不然好歹一些連鎖加盟的雞排店，也是非常值得推薦並且具有代表性的。

＊再來就是火鍋，或許錄影當時正值盛夏，但是對於超級愛吃火鍋的台灣人來說，吃火鍋還有在管季節的嗎？沒有去吃火鍋真的太可惜了。

＊甜點也是稍少了一點，也是可惜。

綜合來說，我個人認為這集的內容跟我心裡想像的有些差異。當然，我想實際的結果跟每一個人心理想像的都一定不太一樣。這中間或許有許多我們不清楚的細節（例如製作單位的選擇，或是個人的偏好等等），所以事後再來丟出意見好像也是沒有什麼建設性。我對於這些餐廳的美味程度基本上毫無懷疑，唯一我會想要提出來跟大家討論的是，『代表性』的問題。一個城市的飲食文化基本上都已經底定了，這是經年累月的過程以及結果。而在這樣的演進過程，一定會有一種特定的食物奠定了自己在市民新中的基礎，一定有一些特定的商家擁有著跟同業不同的高度與地位。

基本上這個節目是要給全世界那些不了解台北的人看的，如果能夠多一些更具有『代表性』的食物或是特定商家，應該可以讓這集台北 Layover 更加完美。正如同 Tony 說的：『台北真的不算是一個漂亮的城市，但卻非常美好』，身為台北人的我們都非常明白，他不是一個可以靠第一印象或是短期拜訪便可以讓人愛上的城市，它的好其實都充滿在那些平常我們已經習以為常的人事物，而這樣的城市特色，其實真的在行銷上有它的困難所在。而正因為如此，身為居民的我們，更應該要好好思考，台北對我們來說到底之於什麼？它的『好』，跟世界上其他地方的『好』，比較起來到底有什麼差異化？你能夠抬頭挺胸介紹自己的家鄉嗎？

看完這集的 The Layover 之後，我覺得思索這個問題的答案變得更重要了。

大家也踴躍發表自己的看法吧！